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    2021-10-21
    来源:未知
    点击数: 220          作者:未知
  • 现如今,许多餐饮做起了连锁品牌,那么打造品牌价值就成为了餐饮业的首要任务,如果你想更多地了解并加入自己的连锁餐厅,你必须首先创建一个有吸引力的连锁餐厅品牌。分享一个餐饮品牌的策划流程。

    一、品牌的企业投资者(乐鱼app网站)应正确评价自身财务实力,做好投资预算和风险评估,计算投资回报期,清楚企业性质等早期品牌萌芽的概念(民营、股份制等)、投资比例,为投资餐饮业务制定科学严谨的、投资计划。为避免“急功近利”、“远大目标”等短期经济行为,明确股东和管理者利润的权利和责任,构建企业中长期发展规划的战略规划。

    、品牌的策划全面规划了企业业务性质的大纲、组织架构、市场定位、 CIS体系,建立了策划日程和安排。围绕企业组织、商圈调研、市场定位、商业模式、 BI(心智认同)、 MI(行为识别)、 VI(形象识别)等方面,开展细致的、科学战略。设置竞争对手和模拟对象,知己知彼,这样才能打赢每一场战役。吸收优秀餐饮企业的管理经验和经验,建立自己的特色品牌和经营理念(健康、快、美味、营养)。

    三、品牌规范期---体系建立阶段):在建立初步的规划方案后,筹备小组要对企划方案实施落实,才能吸纳综合性管理人才。下一步和菜品、设备器皿、的研发、装修设计等供应商筛选洽谈,筹备小组还应汇编出一系列制度化的操作系统文本。明确分店铺组织架构、岗位职责、作业流程、表格记录,建立卫生、服务、生产、等一系列工作标准。积极引进信息化管理系统(HR软件、POS餐硬软件、财务软件等),科学分析人工成本、业务数据、运营成本,从而提升未来的业务和业绩。同时,充分利用成熟企业的商圈调研方案开展门店选址;

    四、品牌发展期随着门店选址和体系建设的完善,企业要规划好人才吸纳和储备的策略,根据经营模式招募和选择工作团队,在进岗前要进行系统培训,让各岗位员工熟悉岗位技能和业务知识,建立卫生意识和质量意识;锁定在新店开业前,做好投资预算,做好业务预算和岗位,对现有的管理体系和运营体系不断进行修订和拓展,以便日后能更好地指导和帮助下属分公司的管理活动。

    五、品牌完善期连锁店的经络是制度化,连锁店的纬度是人性化。员工的积极性是需要激励机制是激发出来的。多劳多得,能者上,平者让,庸者下,是餐饮企业能否持续营业的前提,让员工和管理层参与民主管理,是企业提高向心力的基础。通过内部选拔和竞赛活动、内部培训活动等。提高员工的综合素质,为企业培养人才、社会,从而实现企业的经济效益和社会价值。

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